방어 부시리 구별법 어떻 차이가 있을까?
즐겨먹는 어종 가운데 가장 혼동하기 쉬운 생선으로 방어와 부시리가 있습니다. 조금만 알아보면 둘 사이에는 확연한 차이점이 있는데요. 어떤 식으로 확인 가능한지 방어 부시리 구별법에 대해 알아보겠습니다.
몸의 모양으로 방어 부시리 구분하기
방어는 몸이 둥글고 두꺼운 반면, 부시리는 몸이 납작하고 얇습니다. 반면에 방어는 몸길이가 100~170cm까지 자라지만, 부시리는 50~60cm 정도로 작다는 특징을 지니고 있습니다.
눈 색깔로 방어와 부시리 차이 구별하기
눈의 색으로도 구분이 가능합니다. 방어는 눈이 흰색이고 투명하지만, 부시리는 눈이 회색이고 탁합니다. 반면에 방어는 눈이 크고 돌출되어 있지만, 부시리는 눈이 작고 들어가 있습니다
심장 크기로 구분하기
심장의 크기를 보고 구별하는 방법도 있습니다. 방어는 심장이 크고 붉은색이지만, 부시리는 심장이 작고 연한색입니다. 또한 방어의 심장은 몸길이의 1/10 정도 되지만, 부시리의 심장은 몸길이의 1/20 정도 된다는 특징이 있습니다.
맛의 차이는 어떨까?
방어의 경우 기름기가 풍부하고 고소하며, 쫄깃한 식감이 일품입니다. 단, 겨울철에만 맛이 좋고 여름철에는 느끼하고 싱겁습니다. 또한 방어는 오메가3 지방산이 많이 함유되어 있어 혈압과 혈당 조절에 도움이 됩니다 반면에 부시리는 기름기가 적고 깔끔하며, 부드러운 식감이 특징입니다. 반면, 겨울철에는 살이 빠지고 맛이 없습니다. 물론 부시리도 오메가3 지방산이 많이 함유되어 있어 혈관 건강에 좋습니다